Des conditions de culture qui évoluent
Traditionnellement cultivé dans les régions méditerranéennes, le blé dur pourrait progressivement trouver sa place dans les campagnes wallonnes.
L’évolution des conditions climatiques, avec des printemps et des étés qui deviennent plus favorables à son développement, ainsi que les progrès réalisés en génétique, ouvrent aujourd’hui de nouvelles perspectives pour cette culture.
Le choix variétal, un facteur déterminant
Pour que le blé dur puisse réellement se développer chez nous, le choix de la variété constitue un élément essentiel. Elle doit permettre d’obtenir un rendement et une qualité répondant à la fois aux attentes des agriculteurs et aux exigences des transformateurs.
L’objectif est donc d’identifier les variétés les mieux adaptées aux conditions wallonnes, tout en répondant aux besoins de la filière.
Un projet qui réunit les acteurs de la filière
Soutenu par la Région wallonne, le projet Blé Dur rassemble différents acteurs afin d’explorer le potentiel de cette culture et les conditions nécessaires à son développement.
Pour les agriculteurs, le blé dur pourrait représenter une possibilité supplémentaire dans les rotations. Pour les transformateurs wallons, il ouvre également une perspective de diversification des cultures et des activités de transformation, avec l’objectif de répondre à une demande déjà existante.
La SCAM apporte son expertise
La SCAM participe à cette réflexion à travers son expertise de la filière céréalière. Sophie, notre responsable Filière, intervient dans la vidéo du projet pour partager son regard sur les évolutions qui rendent aujourd’hui le blé dur intéressant en Wallonie.
Découvrez son intervention et les perspectives du projet Blé Dur dans la vidéo.
Pour aller plus loin
Découvrez notre filière céréalière et les solutions et services proposés par la SCAM aux agriculteurs.