En s'engageant dans le développement de la filière wallonne du blé dur, la SCAM propose à ses agriculteurs une opportunité de diversification à forte valeur ajoutée. Encore peu implantée en Wallonie, cette culture innovante bénéficie d’un accompagnement technique sur mesure, permettant aux producteurs d’optimiser leurs rendements tout en respectant les exigences de qualité.
Ancrée dans une démarche de durabilité, la SCAM privilégie des partenariats avec des transformateurs situés à proximité. Ce choix stratégique permet de réduire l’empreinte environnementale, de favoriser les circuits courts et de renforcer la traçabilité des produits tout au long de la chaîne.
Le blé dur cultivé localement est destiné principalement à la fabrication de semoule et de pâtes, répondant à une demande croissante pour des produits régionaux, authentiques et transparents. En structurant cette filière, la SCAM contribue activement au renouveau économique de l’agriculture wallonne, tout en répondant aux attentes des consommateurs en matière de qualité, de durabilité et de lien au territoire.