La Coopérative SCAM explore de nouvelles opportunités pour l’agriculture wallonne à travers le développement de cultures innovantes, dont la moutarde. L’objectif est d’évaluer son potentiel agronomique, commercial et industriel afin d’identifier les conditions nécessaires à la construction d’une filière durable et créatrice de valeur.
En lien avec les agriculteurs et les différents acteurs de la filière, la SCAM analyse les possibilités de production, les débouchés et les exigences du marché. Cette démarche permet de progresser de manière concrète et raisonnée, en s’appuyant sur les résultats obtenus sur le terrain.
Le développement de la moutarde s’inscrit ainsi dans une ambition claire : préparer les filières de demain en privilégiant la performance et la création de valeur pour les agriculteurs, tout en répondant aux besoins des industriels et aux opportunités du marché.