Le blé destiné à la biscuiterie répond à des exigences spécifiques en matière de qualité et de caractéristiques technologiques. À travers cette filière, la SCAM accompagne les agriculteurs dans la production de blés adaptés aux besoins des transformateurs.
De la sélection des variétés à la collecte, nous assurons un suivi de la production afin de garantir une matière première régulière et de qualité. Cette organisation permet de créer un lien direct entre les producteurs et les acteurs de la transformation, tout en favorisant la valorisation des céréales produites dans notre région.
Une collaboration de la production à la transformation
La filière repose sur une collaboration étroite entre les agriculteurs, la SCAM et les partenaires. Les producteurs bénéficient de recommandations adaptées à cette production spécifique, tandis que les besoins des transformateurs sont pris en compte dès la mise en place de la culture.
Cette approche permet de construire une filière cohérente et durable, où chaque étape contribue à la qualité du produit final.